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青鱼价格你知道吗 一起来看看吧

  原标题:青鱼价格多少钱一斤?

  青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一,别称黑鲩、螺蛳青、乌混等,为长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,东北地区常见的“青鱼”其实不是青鱼,而应该写作“鲭鱼”,下面我们就一起来看一看青鱼价格多少钱一斤吧!

  青鱼多少钱一斤?青鱼的市场价格不是很贵,一般在6~10元左右一斤。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少,习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫,在鱼苗阶段则主要以浮游动物为食,生长迅速,个体较大,成鱼最大的最大个体可达70千克。

  青鱼的选购方法

  1、体型:优质的青鱼不会出现畸形或者弯曲的情况,畸形的青鱼一般是有问题的。

  2、眼睛:挑选青鱼时可以看眼睛,如果眼睛浑浊且无光泽的话,建议不要购买。

  3、鱼鳃:如果是有毒的青鱼,其鱼鳃是不光滑的,而且比较粗糙,有的还呈暗红色。

  4、气味:如果青鱼闻起来有种腥臭味就代表不新鲜,要选带有腥味但没异味的青鱼。

  青鱼的营养价值

  1、青鱼肉中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有延缓衰老、防癌抗癌的作用。

  2、青鱼肉中富含核酸,核酸是人体细胞所必须的物质,具有延缓衰老的作用,也可用于疾病的辅助治疗。

  3、青鱼含有EPA与DHA,EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

  4、青鱼富含锌,人体如果锌含量不足往往会导致智商降低,精神状态不佳,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

  青鱼的食用方法1、红烧青鱼

  【材料】青鱼块,剁椒,油,葱段,姜末,酱油,料酒,糖,味精。

  【做法】①锅置旺火上烧热,放少量油,油热煎下青鱼块。②加葱段、姜末、酱油、料酒、糖烧一会。③加沸水,加剁椒转小火将鱼烧。④用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可。

  2、糖醋鱼块

  【材料】青鱼段,葱姜蒜末,盐,料酒,番茄沙司,生抽,白糖,白醋。

  【做法】①青鱼段洗净后切大块,用盐和料酒腌渍半小时。②将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油。③锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香。④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。⑤放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。

  3、青鱼豆腐

  【材料】青鱼块,豆腐,雪菜,盐,姜丝,料酒,酱油,白糖,葱花。

  【做法】①青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟,豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。②锅中倒入一些油,油热放入鱼块,中火把青鱼煎一下,然后加入料酒、酱油、白糖翻匀。③然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺盐焖烧7~8分钟。④汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。